PEFC Italia a Castanea Expo 2026, Antonio Brunori: “Il castagno è un patrimonio multifunzionale, oltre frutti e tannino”
7 Ottobre, 2026
Alimentazione, ricerca e sostenibilità ambientale saranno tra i temi al centro di Castanea Expo 2026, grazie al contributo del Centro di Studio e Documentazione sul Castagno (CSDC), membro del Comitato di Indirizzo Scientifico della manifestazione, in programma dall’11 al 13 dicembre alla Fortezza da Basso di Firenze.
Il CSDC porterà a Firenze un approfondimento sulle proprietà nutrizionali e nutraceutiche di castagne e marroni, con uno sguardo all’evoluzione dei consumi e alle nuove opportunità di valorizzazione del prodotto. Accanto all’alimentazione, spazio al ruolo dei castagneti nella tutela dell’ambiente: dalla conservazione della biodiversità alla gestione forestale sostenibile, fino alla loro funzione nella salvaguardia del paesaggio appenninico e nella prevenzione del dissesto idrogeologico.
Due ambiti di approfondimento che mettono in luce la ricchezza e la multifunzionalità del castagno, una risorsa che va ben oltre la produzione di frutti e che rappresenta un patrimonio da tutelare e valorizzare sotto il profilo economico, ambientale e sociale.
