PROGRAMMA STAND
Venerdì 12 Dicembre
ATTIVITÀ:
La rete dei castanicoltori si presenta: Nel corso di CastaneaExpo il pubblico verrà accompagnato in un percorso continuo che alterna momenti di approfondimento, dimostrazioni pratiche e spazi di confronto.
Ci saranno presentazioni introduttive della rete, durante le quali verranno illustrati gli obiettivi comuni, le attività già avviate e le prospettive future della castanicoltura nel territorio. Sarà un’occasione per conoscersi, condividere esperienze e comprendere il valore di una comunità che lavora insieme per tutelare, migliorare e promuovere il castagno e i suoi prodotti.
ORARIO: 10.30
ORGANIZZATORE: B7.Rete slow food dei Castanicoltori
ATTIVITÀ:
Presentazione Centro di Biodiversità, Castagneto Didattico-Sperimentale di Granaglione
ORARIO: 11.00
ORGANIZZATORE: Centro Nazionale per lo Studio e la Conservazione della Biodiversità Forestale a Granaglione
ATTIVITÀ:
Laboratorio sulle farine di castagna: A seguire, l’attenzione si sposterà sulla farina di castagne, uno dei prodotti simbolo della tradizione castanicola.
Attraverso workshops dedicati, si approfondiranno le diverse fasi che portano dalla castagna fresca alla farina: la scelta delle varietà più adatte, le tecniche di essiccazione, la macinatura e gli utilizzi gastronomici. Il laboratorio offrirà ai partecipanti la possibilità di osservare da vicino metodi antichi e moderni, confrontare aromi e consistenze e comprendere il potenziale di questo prodotto.
ORARIO: 11.00
ORGANIZZATORE: B7.Rete slow food dei Castanicoltori
ATTIVITÀ:
Dimostrazione e confronto su potature e innesti nel castagno. Associazione Giovani Castanicoltori d'Italia e il manifesto per la Scuola della e per la Montagna.
ORARIO: 14.30 - 16.00
ORGANIZZATORE: F2.Fattoria la Calcinaia & Le Casine
ATTIVITÀ:
Presentazione del Paesaggio Rurale di interesse storico “La Corona di Matilde – Alto Reno Terra di Castagni”
ORARIO: 15.00
ORGANIZZATORE: Centro Nazionale per lo Studio e la Conservazione della Biodiversità Forestale a Granaglione
ATTIVITÀ:
Dimostrazione e confronto su potature e innesti nel castagno. Associazione Giovani Castanicoltori d'Italia e il manifesto per la Scuola della e per la Montagna.
ORARIO: 14.30 - 16.00
ORGANIZZATORE: F2.Fattoria la Calcinaia & Le Casine
ATTIVITÀ:
Conoscere la biodiversità del castagneto: La giornata proseguirà con momenti nei quali il pubblico avrà modo di conoscere e confrontarsi con i castanicoltori con i quali si affronteranno temi attuali legati alla gestione dei castagneti, alle nuove tecnologie disponibili per la coltivazione e alla necessità di preservare la biodiversità e il patrimonio legato alle terre alte.
ORARIO: 17.00
ORGANIZZATORE: B7.Rete slow food dei Castanicoltori
Sabato 13 Dicembre
ATTIVITÀ:
La rete dei castanicoltori si presenta: Nel corso di CastaneaExpo il pubblico verrà accompagnato in un percorso continuo che alterna momenti di approfondimento, dimostrazioni pratiche e spazi di confronto.
Ci saranno presentazioni introduttive della rete, durante le quali verranno illustrati gli obiettivi comuni, le attività già avviate e le prospettive future della castanicoltura nel territorio.
Sarà un’occasione per conoscersi, condividere esperienze e comprendere il valore di una comunità che lavora insieme per tutelare, migliorare e promuovere il castagno e i suoi prodotti
ORARIO: 10.30
ORGANIZZATORE: B7.Rete slow food dei Castanicoltori
ATTIVITÀ:
Presentazione del libro “Protezione, conservazione e propagazione della biodiversità genetica della castanicoltura”
ORARIO: 11.00
ORGANIZZATORE: Centro Nazionale per loStudio e la Conservazione della Biodiversità Forestale a Granaglione
ATTIVITÀ:
Laboratorio di innesto: Si potrà assistere a una dimostrazione pratica sulle tecniche di innesto del castagno.
Esperti castanicoltori mostreranno come selezionare le marze, preparare la pianta madre e realizzare diversi tipi di innesto, spiegando quali tecniche adottare a seconda delle condizioni ambientali e degli obiettivi colturali.
Sarà un momento fortemente partecipativo, in cui i presenti potranno osservare da vicino i gesti precisi del mestiere e, se lo desiderano, esercitarsi sotto la guida degli operatori.
ORARIO: 15.00
ORGANIZZATORE: B7.Rete slow food dei Castanicoltori
ATTIVITÀ:
Conoscere la biodiversità del castagneto: La giornata proseguirà con momenti nei quali il pubblico avrà modo di conoscere e confrontarsi con i castanicoltori con i quali si affronteranno temi attuali legati alla gestione dei castagneti, alle nuove tecnologie disponibili per la coltivazione e alla necessità di preservare la biodiversità e il patrimonio legato alle terre alte.
ORARIO: 17.00
ORGANIZZATORE: B7.Rete slow food dei Castanicoltori
ATTIVITÀ:
Laboratorio sulle farine di castagna: A seguire, l’attenzione si sposterà sulla farina di castagne, uno dei prodotti simbolo della tradizione castanicola.
Attraverso workshops dedicati, si approfondiranno le diverse fasi che portano dalla castagna fresca alla farina: la scelta delle varietà più adatte, le tecniche di essiccazione, la macinatura e gli utilizzi gastronomici.
Il laboratorio offrirà ai partecipanti la possibilità di osservare da vicino metodi antichi e moderni, confrontare aromi e consistenze e comprendere il potenziale di questo prodotto.
ORARIO: 12.00
ORGANIZZATORE: B7.Rete slow food dei Castanicoltori
ATTIVITÀ:
Castanicoltura in Emilia-Romagna
ORARIO: 15.00
ORGANIZZATORE: Centro Nazionale per lo Studio e la Conservazione della Biodiversità Forestale a Granaglione
Domenica 14 Dicembre
ATTIVITÀ:
La rete dei castanicoltori si presenta: Nel corso di CastaneaExpo il pubblico verrà accompagnato in un percorso continuo che alterna momenti di approfondimento, dimostrazioni pratiche e spazi di confronto.
Ci saranno presentazioni introduttive della rete, durante le quali verranno illustrati gli obiettivi comuni, le attività già avviate e le prospettive future della castanicoltura nel territorio.
Sarà un’occasione per conoscersi, condividere esperienze e comprendere il valore di una comunità che lavora insieme per tutelare, migliorare e promuovere il castagno e i suoi prodotti
ORARIO: 10.30
ORGANIZZATORE: B7.Rete slow food dei Castanicoltori
ATTIVITÀ:
Gestione e cura di un castagneto: potature, innesti, raccolta, lotta alle patologie.
ORARIO: 11.00
ORGANIZZATORE: Centro Nazionale per lo Studio e la Conservazione della Biodiversità Forestale a Granaglione
ATTIVITÀ:
Dimostrazione e confronto su potature e innesti nel castagno. Associazione Giovani Castanicoltori d'Italia e il manifesto per la Scuola della e per la Montagna.
ORARIO: 11.00 - 12.30
ORGANIZZATORE: F2.Fattoria la Calcinaia & Le Casine
ATTIVITÀ:
Laboratorio sulle farine di castagna: A seguire, l’attenzione si sposterà sulla farina di castagne, uno dei prodotti simbolo della tradizione castanicola.
Attraverso workshops dedicati, si approfondiranno le diverse fasi che portano dalla castagna fresca alla farina: la scelta delle varietà più adatte, le tecniche di essiccazione, la macinatura e gli utilizzi gastronomici.
Il laboratorio offrirà ai partecipanti la possibilità di osservare da vicino metodi antichi e moderni, confrontare aromi e consistenze e comprendere il potenziale di questo prodotto.
ORARIO: 12.00
ORGANIZZATORE: B7.Rete slow food dei Castanicoltori
ATTIVITÀ:
Laboratorio di innesto: Si potrà assistere a una dimostrazione pratica sulle tecniche di innesto del castagno.
Esperti castanicoltori mostreranno come selezionare le marze, preparare la pianta madre e realizzare diversi tipi di innesto, spiegando quali tecniche adottare a seconda delle condizioni ambientali e degli obiettivi colturali.
Sarà un momento fortemente partecipativo, in cui i presenti potranno osservare da vicino i gesti precisi del mestiere e, se lo desiderano, esercitarsi sotto la guida degli operatori.
ORARIO: 15.00
ORGANIZZATORE: B7.Rete slow food dei Castanicoltori
ATTIVITÀ:
Proiezione del filmato “Castanicoltura: coltura e cultura tra i due mondi”
ORARIO: 15.00
ORGANIZZATORE: Centro Nazionale per lo Studio e la Conservazione della Biodiversità Forestale a Granaglione
ATTIVITÀ:
Conoscere la biodiversità del castagneto: La giornata proseguirà con momenti nei quali il pubblico avrà modo di conoscere e confrontarsi con i castanicoltori con i quali si affronteranno temi attuali legati alla gestione dei castagneti, alle nuove tecnologie disponibili per la coltivazione e alla necessità di preservare la biodiversità e il patrimonio legato alle terre alte.
ORARIO: 17.00
ORGANIZZATORE: B7.Rete slow food dei Castanicoltori